RECETTE DE GRAINS DE FONIO VAPEUR
Les grains de fonio se cuisinent comme du couscous dans un couscoussier.
Etape 1: Bien laver les céréales et laisser égoutter dans une passoir fine.
Etape 2: Placer le fonio dans la partie supérieure du couscoussier, couvrir et laisser cuire à la vapeur environ 20 min.
Etape 3; A l’aide d’une fourchette mélanger les grains de sorte à les détacher tout en arrosant avec un demi verre d’eau. Recouvrir et répéter l’opération 2 fois.
Etape 2: Ajouter du beurre ou de l’huile d’olive, une pincée de sel et bien égrener avec la fourchette.
Servir avec des légumes, accompagner de viande ou poisson.